Slow Proof Bagels

Bagels enrollados a mano, hervidos y horneados en una cocina comercial rentada a dos millas de la explanada. La masa reposa dos días antes de tocar el agua — ese es todo el secreto, y la razón por la que se nos acaban.

Escrito por el vendedor en inglés. Este texto en español es una traducción revisada por el personal del mercado.